沒有老板會嫌棄店里的顧客多，只會有老板苦惱沒有顧客進(jìn)自己店里消費。一家店想要生意好，顧客是必不可少的。很多老板為了吸引顧客進(jìn)店，推出了各種活動，什么打折啊、消費多少減多少啊，這些顧客早就見怪不怪了。這些活動并不是沒有用，而是你需要換個讓顧客接受的方式。今天就給大家?guī)硪粋€案例，家產(chǎn)菜館老板只因“一個紅包”，就把生意做得十分火爆，年收益85萬
老板娘的紅燒肉處女作
【1】案例背景
小區(qū)門口有一家新開張沒幾個月菜館，在菜品方面沒有什么特色，就是一些家常菜，不過口味還算可以。人家做生意，就靠著口味和服務(wù)來吸引顧客進(jìn)店消費，但是這位老板獨樹一幟，雖然他的口味和服務(wù)都不差，但是老板就是喜歡搞一些“花里胡哨”的東西來拓客。當(dāng)然，效果也確實證明了這位老板的東西確實有效，明明是一家面積也就80來平的小菜館，但是生意卻被老板做得十分火爆。
這家菜館是一對夫妻開的，老板姓黃，在后廚負(fù)責(zé)炒菜，老板娘就在前臺收銀。黃老板夫妻二人老家都是農(nóng)村的，但是兒子爭氣，考上了市重點中學(xué)。兩夫妻就這么一個兒子，現(xiàn)在又要在學(xué)校住宿，一個月才回家一次，老板娘實在是放心不下，索性就來市里開了現(xiàn)在這家飯館，賺錢的同時也能更好地照顧兒子。黃老板原本在鄉(xiāng)下就是做一條龍宴席的，廚藝也是非常不錯，自然也是沒有意見。
這家店原來是一家生鮮店，當(dāng)初生鮮店老板因為競爭不過新來的對手，直接關(guān)門干別的去了，黃老板就把這家店盤了下來，裝修成了如今的菜館。黃老板夫妻雖然沒讀過什么書，但說起做生意來，也是有著自己的想法。菜館一開張，直接推出兩個活動，開業(yè)那幾天，店里的顧客那叫一個人滿為患。一直到現(xiàn)在，開業(yè)已經(jīng)三個月過去了，店里的生意依舊非常火爆，黃老板夫妻二人也是賺得盆滿缽滿。
【2】方案介紹
其實黃老板推出的兩個活動也非常簡單，很多飯店都用過，只不過黃老板操作的法子和別人有點差別，所以效果也是大相徑庭。今天我們就來看看，黃老板是怎么經(jīng)營菜館的。
一、進(jìn)店就送雨傘；
畢竟新開的店，沒有什么名氣，為了給菜館打廣告，黃老板提出，只要大家轉(zhuǎn)發(fā)菜館的朋友圈，就可以免費獲得一把雨傘。
二、免費吃飯。
這個免費吃飯可不是說讓你免費吃白米飯，然后菜品付錢這樣。而是說你隨便來店里點菜用餐，不管你點了多少錢的菜，都會給你免單，而且不需要顧客在店里辦什么充值或者會員之類的。
這兩個活動看起來，確實是可以吸引大量顧客進(jìn)店，畢竟不是免費就是白送，誰會不喜歡呢？但是問題來了，黃老板是如何盈利的呢？
當(dāng)然這里舉的活動案例只是很少一部分的方法，我的專欄里還有更多的關(guān)于實體店經(jīng)營的策略以及“套路”，如果你感興趣，可以點擊觀看
【3】盈利分析
我們先來說第一點：進(jìn)店就送雨傘。黃老板為了吸引顧客進(jìn)店，推出了這么一個活動，只要顧客轉(zhuǎn)發(fā)店里的朋友圈，并且預(yù)存10塊錢，那么就可以得到一把價值38塊錢的雨傘。
預(yù)存的這10塊錢呢，在之后是可以當(dāng)50塊錢使用的。當(dāng)顧客單次消費滿了300塊錢的時候，就可以用這預(yù)存的10塊錢，當(dāng)作50塊錢來抵扣。
我們來算一下，消費300塊錢才可以抵扣50塊錢，那么顧客就還需要支付250塊錢。這其實就是給顧客打了個八折而已，現(xiàn)在打七折的飯館比比皆是，區(qū)區(qū)八折，放在平常，顧客都不會多看一眼。但是現(xiàn)在不同了，換了種方式，顧客只能看到花10塊錢就可以抵扣50，這不是賺大了嗎？
而且那把贈送給顧客的雨傘，說是價值38塊錢，但那只不過是市場售價，其實你去網(wǎng)上買的話，8塊錢就能買一把。如果你大量進(jìn)購，那價格只會更低，顧客預(yù)存的這10塊錢完全足夠抵扣這幾塊錢的成本。
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再說第二點：免費吃飯。這個免費吃飯到底是怎么回事呢？黃老板把那些來過店里的顧客都加進(jìn)了顧客群，每天都會在群里發(fā)紅包，一共10塊錢，設(shè)置30個人領(lǐng)。當(dāng)有顧客抽到最佳的時候，就可以享受吃一頓、贈一頓的服務(wù)。
舉個例子：一位顧客抽到了最佳，然后這位顧客可以來菜館吃飯，這位顧客一共消費了300塊錢。那么這位顧客只需要支付了本次的300塊錢餐費，下次來店里就可以免費享受300塊錢的免單福利。
不過這個福利是有期限的，只限3天之內(nèi)，如果顧客3天之內(nèi)沒有來使用這項福利，那么就作廢了。并且這300塊錢的免單福利是屬于可以多退少補(bǔ)的，如果顧客消費了280塊錢，那離300塊錢還有20塊多的對吧？那顧客可以把這20塊錢的消費額度留著下次；如果顧客消費了320塊錢，那么顧客就需要額外多支付20塊錢。
這樣做有什么好處呢？首先，這個活動其實就是給顧客打了個五折，老板本身是沒有錢賺的，只不過是為了給顧客一個福利。當(dāng)顧客消費不滿300的時候，那多出來的錢是不是就可以帶來顧客下次進(jìn)店消費呢？如果顧客消費超過300，那么額外支付的錢其實并不算在5折里面，這個錢就是老板額外賺得了。
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而那些沒有抽中最佳的顧客也不用氣餒，只要搶到了紅包，來店里用餐的話，也可以享受8折福利。
最后，黃老板就是這樣，只因“一個紅包”，就把菜館生意經(jīng)營得十分火爆，黃老板也因此年收益85萬
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