第一種：菠菜

春天要多吃菠菜，菠菜蒸雞蛋，口味清淡，營養(yǎng)豐富，撒上調(diào)好的醬汁一樣超級美味下飯，葷素結(jié)合給腸胃減負(fù)一下吧

推薦食譜：【菠菜雞蛋餅】

所需食材：菠菜 雞蛋 玉米淀粉、鹽

1. 菠菜洗凈，鍋中水燒開加1勺鹽，這樣可以使菠菜顏色翠綠不變色，倒洗干凈的菠菜焯水30秒撈出過冷水，擠干水份然后再切碎備用
2. 碗中敲入5個雞蛋，加少許鹽增加底味，再加入兩勺玉米淀粉，淀粉可以使雞蛋定型，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再加少許溫水?dāng)嚲鶆颉?/li>

3、容器內(nèi)壁刷油，倒入過篩后的蛋液和切好的菠菜拌勻，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞

4、鍋里水燒開，上鍋蒸15分鐘，從容器里取出切塊，沾自己喜歡的東西沾料開吃。

第二種：玉米

鮮玉米換一種烹飪方式做給孩子吃，用2根玉米這樣做，香甜拉絲，是孩子們的最愛，玉米屬于粗糧，含有大量的纖維素。

推薦食譜：【奶香玉米烙】

所需食材：新鮮玉米粒、香腸、芝士碎、雞蛋、玉米淀粉、肉松、鹽

1. 鍋里水燒開，加入1小勺鹽、倒入玉米焯一下水，約煮上3分鐘控水撈出來放涼，放涼后敲入1個雞蛋，再少量多次加入玉米淀粉，攪拌均勻，變粘稠狀就可以了。
2. 取一個盤子，底部鋪上一張吸油紙，把攪好的玉米糊倒進(jìn)去，用勺子均勻的鋪平并壓實(shí)一些
3. 上面撒一些肉松，再鋪一層火腿片，最后撒上芝士碎

4、放進(jìn)預(yù)熱好的燒箱上下火180度烤15分鐘，烤好拿出稍微放涼再切成小塊狀就可以吃了。

第三種：胡蘿卜

推薦食譜：【胡蘿卜炒雞蛋】

所需食材：雞蛋、蒜苗、胡蘿卜、鹽、蔥花、水淀粉

胡蘿卜跟雞蛋都是很營養(yǎng)的食物，炒在一起香甜又美味，是我家大人小孩都愛吃的

1. 胡蘿卜去皮擦成絲，放入盆中，然后放入1勺鹽，抓拌均勻，這一步為了將胡蘿卜絲多余的水份弄出來。
2. 雞蛋敲入碗中，加入少許鹽增加底味，適量的水淀粉（目的：可以使炒出的雞蛋更加的鮮嫩）然后攪拌均勻。
3. 鍋中放油，加熱，倒入打好的雞蛋炒香，盛出來備用。
4. 另起鍋，油熱后下入大蔥先煸炒出香味，接著倒入胡蘿卜絲炒至稍微變軟，倒入少許生抽、蠔油提味提鮮，然后翻炒均勻。

5、然后倒入雞蛋和蒜苗，開火翻炒均勻，起鍋裝盤享用美食。

第四種：豌豆

豌豆本身屬于一種豆科類產(chǎn)品，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，里面含有大量的維生素c，而且含有大量的胡蘿卜素，葉黃素。

推薦食譜：【豌豆炒蝦仁】

所需食材：豌豆、蝦仁、料酒、鹽、生粉、姜、生抽

1. 蝦仁洗凈，加入適量鹽、胡椒、料酒、姜，生粉拌勻腌制20分鐘。
2. 腌好的蝦仁，水燒開，倒入青豆，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽煮熟，撈起備用。
3. 熱鍋倒油，倒入腌好的蝦仁，翻炒變色盛出。
4. 鍋內(nèi)再加入一點(diǎn)油，倒入青豆翻炒加入少許水，少許鹽、少許生抽翻炒均勻。

5、倒入炒好的蝦仁，翻炒，水淀粉勾芡，關(guān)火，起鍋裝盤，

第五種：西蘭花

西藍(lán)花中含胡蘿卜素和葉黃素等成分，對護(hù)眼有一定的作用，而且這種做法，營養(yǎng)好吃又柔軟，出鍋太香了

推薦食譜：【西蘭花胡蘿卜餅】

所需食材：西蘭花、胡蘿卜、鹽、蔥花、煎餅粉、黑芝麻

1. 把西蘭花上面的花粒切下來，放入盤中，加入1杯清水，1勺鹽攪勻浸泡10分鐘
2. 胡蘿卜切片切成小顆粒狀，切點(diǎn)蔥花
3. 碗里敲入兩個雞蛋，充分將蛋液攪拌均勻，這會把浸泡好的西蘭花控干水份，然后淋入雞蛋液，倒入胡蘿卜碎、蔥花、再倒入30克煎餅粉，分少量多次加入少許清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成粘稠一點(diǎn)的面糊就可以了

4、電餅鐺預(yù)熱，倒入兩勺菜糊，攤成圓餅，在表面撒上黑芝麻，每面烙1分鐘就可以出鍋了。

第六種：油菜

推薦食譜：【香菇油條】

所需食材：油菜、蔥、油、蒜、蠔油、淀粉、水

1. 油菜洗凈，豎著切成兩半。然后把蔥切碎，蒜切片、姜切絲、蠔油、水淀粉（一勺淀粉小半碗水）準(zhǔn)備好備用
2. 香菇洗凈去腿，鍋中燒水，水熱加入1匙鹽、1匙油（這樣煮出來的蔬菜顏色碧綠，營養(yǎng)不流失），加入油菜焯熟。
3. 焯好的油菜瀝干擺盤，鍋中熱油，油熱加入蔥、姜、蒜、蠔油，淋入半碗水，水熱加入香菇至香菇熟，然后把煮熟的香菇撈入擺好油菜的盤中。
4. 鍋中湯汁加入水淀粉，轉(zhuǎn)小火不停攪拌，待湯汁濃稠淋在香菇油菜上

第七種：南瓜

推薦食譜：【南瓜餅】

所需食材：南瓜、白糖、糯米粉、白芝麻、

1. 南瓜去皮，切片，放去蒸熟，里面有多余的水份倒掉，加入少許白糖趁熱壓成泥
2. 分少量多次加入糯米粉，揉成面團(tuán)，揉過程中粘手的話可以再加點(diǎn)糯米粉，由于南瓜的水份量大
3. 分別切成大小均勻擠子，搓成圓球滾上白芝麻，再壓成餅狀
4. 平底鍋刷油油,放鍋里煎至金黃鼓起,就是熟了