營養(yǎng)特點：這道剁椒豆豉蒸魚排屬于很簡單的蒸魚，比較方便，不用收拾整條魚那么辛苦，賣相不錯，同樣有著很好的兆頭，適合新手老手都嘗試，哈哈；萵筍水分很足，嫩嫩的，不加多余的調(diào)料，只為了那一口萵筍獨有的略帶點“沖”的清新；這道玉米葫蘆瓜排骨湯的口味比較清甜，葫蘆瓜是可消腫結(jié)、潤肌膚的瓜菜，玉米具有降血壓的功效，中和了排骨湯的油膩；寶寶餐木耳炒肉不僅能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
剁椒豆豉蒸魚排的做法如下：
功效：益智補腦 補鈣鐵鋅硒
原料：魚排；姜末；蒜末；
調(diào)料：蒸魚豉油；香油；料酒；剁椒；豆豉；
【主菜】:剁椒豆豉蒸魚排
步驟與做法：
1、魚排放剁椒，豆豉，姜末蒜末，蒸魚豉油，香油，料酒，和一小勺鹽腌制20分鐘；
2、把料鋪在魚排上，大火蒸約8～10分鐘，視魚排的厚度而定；
3、將蒸好的魚排從蒸鍋中取出，撒入香芹碎裝飾即可；
4、小貼士：魚排用鯰魚，草魚都可以。剁椒和豆豉的量，大蓋把魚排蓋住就好。
5、簡約型兒的。很簡單的蒸魚，比較方便，不用收拾整條魚那么辛苦，賣相不錯，同樣有著很好的兆頭，適合新手老手都嘗試，哈哈。
