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 營養(yǎng)特點(diǎn)：夏季的晚餐不想太麻煩，來道炒飯吧，葷素搭配起來，一鍋就能炒出色香味俱全的一頓飯來，這道培根雞蛋炒飯有生菜、西蘭花、雞蛋和培根，有肉有菜，搭配的顏色就讓人胃口大開了；在湖南，不少人夏季會(huì)喜歡用烤辣椒來開胃，拌烤辣椒是把辣椒經(jīng)過烤制后去除大部分水份，微焦?fàn)顟B(tài)時(shí)碾成泥，加入了香蔥香菜等以及調(diào)味料來拌制的一道獨(dú)具風(fēng)味的小菜；開胃的榨菜肉絲湯簡單方便，正適合夏季食用；寶寶餐香菇魚片粥鮮美爽口，粥底棉滑有味，兩者相得益彰……

培根雞蛋炒飯的做法如下：

功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒　

原料：隔夜飯1份；生菜1棵；西蘭花1朵；蔥花；培根2份；雞蛋2個(gè)；

調(diào)料：生抽；胡椒粉；鹽；白糖；油；

【主食】:培根雞蛋炒飯

步驟與做法：

1、生菜洗干凈，切絲，西蘭花洗干凈，飛水，切小塊，蔥花洗干凈，切小段，蔥白分出來。

2、雞蛋磕開，加入一點(diǎn)白糖、鹽、油大力打散，加入香蔥葉、小火倒入鍋里，炒至快凝固狀態(tài)關(guān)火，利用余溫炒熟，裝起備用。

3、培根切小丁塊，下油炒香，加入生抽西蘭花炒熟，裝起備用。

4、下油爆香蔥白，下隔夜飯，用點(diǎn)水炒散至粒粒分明，加入培根雜蔬、雞蛋，翻炒幾下，加入生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

5、小貼士：1、雞蛋一定要加點(diǎn)白糖，炒出來的蛋好松軟可口哦；2、炒雞蛋一定要在還沒完全凝固的時(shí)候就要果斷關(guān)火，利用余溫炒熟，如果等完全凝固再關(guān)火就太遲了，雞蛋口感會(huì)很柴的；3、 隔夜飯用點(diǎn)酒炒散會(huì)更香；4、炒飯一般用隔夜飯，水分沒那么多，炒出來非常香，如果沒有隔夜飯又想吃炒飯，也可以用當(dāng)下煮好的米飯代替。

6、相當(dāng)好吃的一碗炒飯啊，光看顏色就讓我胃口大開了。

7、隔夜飯華麗大變身。