營養(yǎng)特點：芹菜是高纖維食物，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。蘿卜魚丸湯特別適合燉給老人和孩子喝，很鮮美吃起來也很方便，但一定要選用刺比較少的魚。魔芋性溫、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消腫；還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
香芹炒回鍋肉的做法如下：
功效：健脾開胃
原料：五花肉300克；芹菜200克；紅尖椒3個；生姜；大蒜；蔥；
調(diào)料：郫縣豆瓣醬；生抽；
【主菜】:香芹炒回鍋肉
步驟與做法：
1、先將五花肉煮熟，撈出用清水沖洗干凈，切片；芹菜切去根部擇去葉子洗凈，切成約2厘米長的段；紅尖椒切圈，郫縣豆瓣醬剁碎，生姜切絲，大蒜切粒，蔥切花；
2、熱鍋內(nèi)放入少許油，下入五花肉，將五花肉煎至兩面微黃；下入生姜、大蒜、尖椒、郫縣豆瓣醬，炒出辣味；
3、放入芹菜，炒兩分鐘左右；下入適量的鹽與蔥花，加入一小勺生抽炒勻即可。
4、煎得香香的回鍋肉配上爽脆清香的芹菜再裹著辣辣的醬汁，非常下飯哦！
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