營養(yǎng)特點：腐竹燜牛腩是一道非常棒的家庭餐，用小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的膠原蛋白，特別適合女士美容養(yǎng)顏。蘿卜苗所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。別看平菇肉片湯只是一道普通的快手滾湯，只要掌握兩個竅門，味道和老火湯一樣相差無幾。木耳娃娃菜清爽清淡，多吃娃娃菜、木耳這樣的食材，對身體也是特別地好。
腐竹燜牛腩的做法如下：
功效：補氣養(yǎng)血
原料：牛腩；腐竹；胡蘿卜；香菇；姜；蒜；紅酒；高湯；
調(diào)料：BBQ；黑椒汁；南乳；冰糖；自制混合豉汁料；
【主菜】:腐竹燜牛腩
步驟與做法：
1、將牛腩洗凈切塊，水煮出浮沫后，撈出洗凈備用； 腐竹、香菇?jīng)鏊莅l(fā)備用；胡蘿卜去皮切塊備用；
2、鍋內(nèi)注油加熱，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黃收縮，噴紅酒，下制作調(diào)味料，翻炒均勻，倒入高湯，大火燒開轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮；
3、約1個半鐘后，加入腐竹、胡蘿卜、香菇，翻炒均勻，繼續(xù)加蓋燜煮30分鐘；
4、30分鐘后揭鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收湯汁，起鍋裝盤。（因調(diào)料中BBQ和南乳帶鹽味，所以全程沒有再加鹽）．
5、“強強聯(lián)手”的腐竹燜牛腩，補充能量。
6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的膠原蛋白，特別適合女士美容養(yǎng)顏。香辣的口味，濃濃的湯汁，觥籌交錯間怎么少得了這么一道美味?。?！吃大餐的同時，不要忘記養(yǎng)生，少油才是硬道理！
