天門冬,又名天冬,為百合科多年草本植物天門冬的塊根,以肥滿、致密、黃白色、半透明者為佳。中藥學(xué)里,歸入補(bǔ)陰藥.
中醫(yī)認(rèn)為,天門冬性味苦、甘、寒,入肺、腎經(jīng),有養(yǎng)陰清熱,潤肺滋腎之功,適用于陰虛肺燥,干咳痰少,咽干口渴,盜汗遺精等。能養(yǎng)肺腎之陰,又善治肺腎虛熱,故《本草綱目》稱天門冬“潤燥滋陰,清金降火”。根據(jù)中醫(yī)五行學(xué)說的原理,“金”即是肺,清金意即清肺熱的意思。臨床觀察發(fā)現(xiàn),肺腎虧虛,陰液不足者,辨證選用,多可獲效。天門冬雖然以甘味為主,但細(xì)嚼起來,仍感到有一些苦味,這是由于甾體皂甙的緣故,故在煮粥時(shí)加些冰糖以矯味。
以天門冬15克,擇凈,水煎取汁,加大米100克,煮為稀粥,待熟時(shí)調(diào)入冰糖,再煮一、二沸即成天門冬粥,若每日1劑,持續(xù)服食一段時(shí)間,即可發(fā)揮其滋陰潤肺、生津止渴的功效,適于肺腎陰虛、或無痰、或痰中帶血,手足心熱、午后潮熱、盜汗等癥者服食,以助藥療或食療。
天冬性甘寒而清潤,偏陰特性較重。脾虛便溏,風(fēng)寒咳嗽者就不宜選用,也就不適宜服食天門冬粥了。
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