我們都說黃瓜是美容養(yǎng)生的好幫手，其實絲瓜的功效一點也不輸黃瓜，中醫(yī)認為絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰等功效，且絲瓜汁液中富含維生素B群和維生素c等成分可使皮膚變得細嫩潔白，是上好的美容佳品，總之，立秋之時，多吃絲瓜對我們的身體可是極有好處的。
滑炒絲瓜蝦仁
滑炒絲瓜蝦仁的做法
1.對蝦清洗干凈剝去殼，用牙簽挑去蝦線
2.生姜切絲、紅干椒切成大段、蔥切碎、大蒜頭切片備用
3.將絲瓜清洗后刮掉外皮
4.蝦仁加點淀粉揉拌一下
5.絲瓜切成滾刀塊
6.木耳提前泡發(fā)
7.熱鍋注入油，六分熱倒入蝦仁滑炒一分鐘即可撈出
8.另起一鍋，鍋預熱注入油，放進姜絲、蒜頭、紅干椒煸炒出香味
9.倒入絲瓜翻炒至稍微變色發(fā)軟
10.再倒入蝦仁和木耳翻炒
11.加入鹽和胡椒粉、雞精調味
12.翻炒入味即可關火裝盤
蒜蓉絲瓜
蒜蓉絲瓜的做法
1.絲瓜洗干凈去皮，大蒜、蔥備好
2.去皮的絲瓜切成滾刀塊
3.蒜拍碎切末，蔥切成蔥花
4.炒鍋里放油，然后放入花椒、蔥、少許蒜末熗鍋，蒜末不要全部放入，留一下出來等出鍋的時候再放
5.倒入絲瓜快速的翻炒
6.加鹽調味，繼續(xù)翻炒
7.絲瓜快熟的時候放入蒜末調味
8.翻炒一下出鍋即可
9.下飯菜蒜蓉絲瓜就好
絲瓜豬肝蛋花湯
絲瓜豬肝蛋花湯的做法
1.準備好原材料；絲瓜，豬肝，雞蛋
2.豬肝加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒， 拌均勻腌制一下；
3.雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽打散備用；
4.熱鍋涼油， 放入蒜絲進去爆香；
5.加入絲瓜進去翻炒；
6.翻炒幾下后加入適量的水煮開；
7.倒入剛剛腌制好的豬肝片；
8.加入鹽和胡椒粉調味；
9.開大火，將打散的蛋液順著筷子倒入，蛋花浮起來就關火，這樣很容易形成漂亮的蛋花，盛入碗中， 撒上小蔥末。
10.端上桌了。
絲瓜燉豆腐
絲瓜燉豆腐的做法
1.準備好所有食材，絲瓜，嫩豆腐，蔥姜蒜，淀粉，干辣椒，高湯
2.將輔料生姜、蒜頭、蔥、辣椒切好，如果是做給產婦，請將辣椒和生姜、蒜頭幾樣食材去掉，只有蔥即可
3.絲瓜去皮后切成滾刀塊
4.豆腐劃成大小均勻的塊狀
5.熱鍋注入油，燒至五分熱，下入蒜瓣、姜絲、辣椒、蔥等翻炒
6.倒入絲瓜一起翻炒至稍微變色
7.倒入豆腐，不要用鍋鏟翻炒，加入高湯煮開
8.煮開后加入適量鹽，產婦食用少放一些即可
9.加入淀粉和水調配的淀粉水勾芡
10.撒入黑木耳一起燉二十幾秒鐘
11.關火裝盤
絲瓜炒蛋
絲瓜炒蛋的做法
1.絲瓜去皮，切成滾刀塊。
2.雞蛋磕入碗中，打散。
3.鍋中放入少許食用油，油溫高把雞蛋倒入炒熟。
4.鍋中放入少許食用油，油溫高放入絲瓜煸炒。
5.放入雞蛋一起煸炒。
6.放入鹽，雞精，適量水。
7.等湯汁即將收干即可。
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