民以食為天。立冬后，天氣漸寒，是最好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)。冬季養(yǎng)生主要是補(bǔ)腎，應(yīng)多吃黑色食物。然而冬季干燥，人們?cè)谑秤酶邿崃扛叩鞍椎仁澄镉?、進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，也要注意吃些苦味食物降火。冬季究竟該如何吃才養(yǎng)生?在這為你梳理了冬季飲食養(yǎng)生四大要點(diǎn)。

　　冬季養(yǎng)生需補(bǔ)腎 多吃黑色食品

　　根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生理論，冬季養(yǎng)生應(yīng)重視補(bǔ)腎，會(huì)有事半功倍的效果。黑色屬腎，多吃黑色食物對(duì)補(bǔ)腎很有好處，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，黑色食物中含有花青苷，這種物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化作用，可以清除人體內(nèi)的活性氧，久食有烏發(fā)養(yǎng)顏、抗衰老的功效，還可調(diào)節(jié)人體生理功能，促進(jìn)腸胃消化與增強(qiáng)造血功能。

　　黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、甲魚等。隨著黑色食品的天然顏色由淺變深，其營(yíng)養(yǎng)成分也就越來(lái)越豐富。如黑豆、黑芝麻中的營(yíng)養(yǎng)素可降低膽固醇，有助于維護(hù)正常血液循環(huán);黑木耳中豐富的鐵質(zhì)可改善貧血怕冷癥狀;海帶、紫菜富含褐藻膠、碘、鈣等成分，有助軟化血管、改善血液循環(huán)及促進(jìn)甲狀腺激素的合成和分泌，從而有利于抗寒。

　　營(yíng)養(yǎng)專家表示，冬季常吃這些具有補(bǔ)肝益腎的黑色食品，對(duì)于那些冬季怕冷，陽(yáng)氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。

　　冬季飲食御寒 多吃羊肉少吃鴨肉

　　冬季是最好的進(jìn)補(bǔ)季節(jié)。俗話說(shuō)：冬季進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎。在冬季，幾乎任何營(yíng)養(yǎng)成分都比一般季節(jié)吸收多、吸收快，所以說(shuō)，冬季適宜進(jìn)補(bǔ)。

　　1.吃羊肉。羊肉偏熱性，可以御寒、強(qiáng)身壯體。

　　2.多吃雞肉。雞肉是溫性食物，含蛋白質(zhì)非常豐富，而且雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分有助預(yù)防感冒。過去農(nóng)村有一句話叫做“姑爺進(jìn)了門，小雞慌了神”，說(shuō)明雞肉是非常好的待客食品

　　3.多吃魚肉。魚肉蛋白質(zhì)非常豐富，且容易消化吸收。據(jù)國(guó)外醫(yī)學(xué)專家統(tǒng)計(jì)，每周吃兩到三次魚肉，心腦血管病風(fēng)險(xiǎn)下降30%。

　　4.少吃鴨肉。胃不好的人要少吃鴨肉，如果實(shí)在想吃鴨肉，可以在做鴨肉的時(shí)候放點(diǎn)姜或者當(dāng)歸，以抵消鴨肉的寒涼之性。

　　冬季干燥，多吃苦味食物可防上火

　　寒冬時(shí)節(jié)，空氣干燥，尤其是在供暖以后，不少人會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、口腔潰瘍、皮膚干燥等癥狀，老百姓俗稱“上火”了。為了防止“上火”，公眾可適當(dāng)多吃些苦味食物。

　　“苦”味食品是“火”的天敵。苦味物質(zhì)有解熱去火、清熱潤(rùn)燥、消除疲勞的作用。在冬季，公眾可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤(rùn)腸等多種醫(yī)療和保健功能。

　　冬天想不“上火”，還可以適量吃些涼菜，如大拌菜，其中的黃瓜、番茄、生菜可“降火”。西瓜、哈密瓜、梨的水果沙拉也是不錯(cuò)的選擇。此外，不少家常涼拌菜，如拍黃瓜、涼拌蘆筍都有清熱去火的效果。做涼菜時(shí)，不妨放點(diǎn)有殺菌作用的蔬菜，如蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、青蒜，既調(diào)味又保證了衛(wèi)生。但需要提示的是，胃腸不適或體虛怕寒的人不太適合冬天吃涼菜。

　　冬季吃火鍋?zhàn)钍軐?需注意四問題

　　寒冬時(shí)節(jié)，大家都喜歡圍在一起吃火鍋，既溫暖又熱鬧。但是冬季吃火鍋，要注意四個(gè)問題：

　　第一，涮火鍋的肉一定要新鮮。

　　第二，千萬(wàn)不要吃得太多。

　　第三，不能選太辛辣的底料和太辛辣的調(diào)料。

　　第四，不要喝涮鍋的湯。

　　生活頻道提醒，雖然辛辣的東西有一定助消化和御寒的作用，但是冬季干燥，太過辛辣會(huì)讓人容易上火。另外就是不要喝涮鍋的湯，因?yàn)槠渲泻朽堰时容^多，不能及時(shí)排出去的話，容易引發(fā)痛風(fēng)。