螞蟻上樹(shù)是我最早會(huì)燒的一個(gè)菜 我在小學(xué)的時(shí)候因?yàn)閻?ài)吃螞蟻上樹(shù)就會(huì)自己燒了
從未失手過(guò) 我以前是用自己熬的辣椒油和生抽炒
今天給大家分享用豆瓣醬炒的
我家老公早炒著要我給他做螞蟻上樹(shù)了，因?yàn)榧依餂](méi)有現(xiàn)成的紅薯粉了所以一直擱置沒(méi)有做
昨天休息在家給老公做了知道菜，炒到一半的時(shí)候，老公已經(jīng)在廚房徘徊數(shù)次了，那才叫一個(gè)口水直流！
主料粉絲和肉末在經(jīng)過(guò)烹飪后，使粉絲吸入了肉的鮮香味道，吃在嘴里格外的筋道爽滑，非常入味。
食材：
紅薯粉、胡蘿卜、香蔥、生姜、大蒜、豬肉（三肥七瘦）各適量
將粉絲用熱水浸泡好
將豬肉、香蔥、大蒜、生姜切末，胡蘿卜切丁備用
鍋中油熱后下肉末煸炒
肉末炒變白后加入料酒和豆瓣醬
翻炒出紅油
加入胡蘿卜丁
加入蔥姜蒜末（蔥花放一半）
炒香后放入適量老抽
加入適量鹽
加入兩小碗水
水開(kāi)后加入粉絲翻炒
把粉絲炒軟透亮，水分也被粉絲吸入后，下入剩余的蔥花和黑芝麻翻炒均勻
裝入碗內(nèi)即可享用
下入粉絲后要不停的翻炒，以免粘鍋
裝盤 撒上蔥花 螞蟻上樹(shù)就好了！
絕對(duì)好吃！不好吃找我哈哈哈
小貼士
1.烹飪時(shí)倒入的清水不宜過(guò)多，否則粉絲易吸水發(fā)脹，影響口感.
2.豆瓣醬很咸，生抽無(wú)需多放，加入適量的糖可以中和麻辣味，并且能提鮮.
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