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常見(jiàn)辣椒的味型、口感及常見(jiàn)使用方法_資訊_調(diào)味之家手機(jī)版

食材探秘｜川菜知識(shí)普及：川菜中常用的幾種辣椒介紹

正宗的四川紅油怎么做？

微頭條

吃個(gè)火鍋容易么？一碟蘸醬調(diào)料難倒了多少英雄好漢

辣椒油不香？深度解析紅油原料選取與煉制工藝！搞懂這些你就是大廚~

一勺精彩的紅油——川式?jīng)霾说撵`魂

為更多的美味熬一罐家庭必備的秘制紅油

吃辣絕不是“加辣椒”那么簡(jiǎn)單！不同的辣，用對(duì)了才夠味

如何炸一碗川菜辣椒油，達(dá)到辣味層層疊疊，滿口留香的程度？

天天飲食吃貨學(xué)院 | 第十九課

川菜中常用的辣椒種類多到你無(wú)法想象

川菜烹調(diào)中的辣椒“五虎將”——在川菜烹調(diào)...

平訊 | 好味道都去哪了？香香香香香！不摻假的辣椒才能異香撲鼻。寨子坡山地細(xì)辣，小時(shí)候的味道！

辣椒油要想好吃，不能直接潑熱油，教你正確做法，又紅又香特好吃

傳統(tǒng)美食 | 歸鄉(xiāng)，我的辣只有你最懂

30年川菜大廚分享11種味型的不傳秘籍，烹飪技巧和比例全奉上

只是喜歡辣的味道，所以辣椒油的涼拌粉才更符合我的口味

做辣椒紅油為什么分三次淋油？油辣子為什么要放醋加鹽？

飲食男女： 自制辣椒油

中廚新星楊兵：烤魚專家擅用辣椒4∶4∶2調(diào)配辣椒比例（東方美食）

這才是辣椒油的正確做法，辣椒不糊不沉底，香辣味十足，隨拌隨吃

辣椒油怎么炸最香？老媽30年獨(dú)家油潑秘方，又香又辣，吃一口上癮

做辣椒油，直接潑熱油就毀了！難怪不夠香辣醇厚，顏色也稍遜

什么是正宗川菜紅油？到底怎樣做？漲知識(shí)了！學(xué)會(huì)就能開店了

川菜里邊常用的復(fù)制油“紅油”，又叫做“熟油辣子”或“辣椒油”的煉制方法

紅油辣椒怎么做才正宗？只需這幾步，做出辣椒油又香又紅

無(wú)辣不歡？敢不敢試試這款辣椒油？