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為什么淀粉在淀粉酶的作用下能夠水解成葡萄糖

酵母菌酒精發(fā)酵的原理 還有代謝途徑

重新認識下降糖藥阿卡波糖、伏格列波糖、米格列醇

碳水化物是人體最主要的能量來源

今日食普744期：普魯蘭酶，用好這個武器

檸檬酸使用糖質(zhì)原料發(fā)酵的具體過程

都是α-葡萄糖苷酶抑制劑，阿卡波糖、伏格列波糖、米格列醇有何區(qū)別？2023

酶制劑的性格、其在面點面食與焙烤食品中的作用與應(yīng)用

Perfemiker|9032-08-0|淀粉脫脂酶|Glucozyme，產(chǎn)品說明書

淀粉水解酶食品工業(yè)論文

多變的淀粉酶

唾液淀粉酶

普魯蘭酶

如何防止支鏈淀粉變成直鏈淀粉直鏈淀粉經(jīng)高溫膨脹、糊化后變成支鏈淀粉,然后經(jīng)過冷卻后會發(fā)生一部分支鏈淀...

碳水化合物的消化吸收和利用

倍欣與拜糖平有哪些區(qū)別

一文讀懂α-葡萄糖苷酶抑制劑！|用藥“泌”訣

阿卡波糖、伏格列波糖和米格列醇之間的區(qū)別

桑樹渾身寶，“枝”出降糖藥——桑枝總生物堿片

阿卡波糖的魔力：了解它如何實現(xiàn)了“分餐”

糖化酶和淀粉酶的區(qū)別

麥芽糖

關(guān)于α-葡萄糖苷酶的介紹

如何釀造香檳IPA之技術(shù)分享

微生物發(fā)酵碳源和氮源

飼用微生物酶的生產(chǎn)和應(yīng)用

糖化酶（α-1,4-葡萄糖水解酶、葡萄糖淀粉酶）

主要淀粉糖品的生產(chǎn)工藝流程

糖化酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究進展1406班郭艷 2017050716113

科學(xué)松鼠會 ? 高果糖漿的前世今生（上）